Sabtu, 2 Agustus 2025 menjadi momentum penting bagi Tim Dosen dari Program Studi Teknik Kimia Universitas Wahid Hasyim (Unwahas) dalam memperluas jejaring internasional dan kontribusi keilmuan lintas negara. Dalam rangkaian kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Internasional, tim dosen melakukan kunjungan benchmarking ke CPV Food Co. Ltd, sebuah perusahaan terkemuka di Vietnam yang bergerak di bidang pemotongan dan pengolahan ayam.
CPV Food Co. Ltd dikenal sebagai salah satu pelaku industri pangan yang telah menerapkan standar tinggi dalam proses pemotongan dan distribusi daging ayam segar. Perusahaan ini telah memperoleh sertifikasi halal untuk produk-produk ayam segarnya, menunjukkan komitmen terhadap pasar global, khususnya konsumen Muslim. Namun, produk-produk ayam olahan mereka—seperti nugget, sosis, dan makanan siap saji—belum sepenuhnya tersertifikasi halal.
Kegiatan benchmarking ini tidak hanya bertujuan untuk memahami praktik industri pengolahan ayam di Vietnam, tetapi juga menjadi forum diskusi strategis mengenai proses sertifikasi halal untuk produk olahan. Tim dosen Teknik Kimia Unwahas memberikan masukan teknis dan regulatif terkait:
- Persyaratan bahan tambahan pangan (BTP) yang sesuai standar halal
- Proses produksi dan sanitasi yang memenuhi prinsip thayyib
- Dokumentasi dan audit internal yang diperlukan dalam pengajuan sertifikasi
- Pemetaan rantai pasok halal untuk menjamin integritas produk dari hulu ke hilir
Kegiatan ini mencerminkan komitmen Unwahas dalam mendukung komersialisasi teknologi dan pengetahuan berbasis nilai-nilai keberlanjutan dan kehalalan. Melalui pendekatan interdisipliner, tim dosen tidak hanya berbagi wawasan teknis, tetapi juga membangun dialog lintas budaya dan regulasi yang memperkuat posisi Indonesia sebagai mitra strategis dalam pengembangan industri halal global.
Add comment